从揉面、擀皮到包馅，张大兰（中）母女3人配合默契。

在车城西路秦家沟口，张大娘老面包子馒头店的蒸笼腾起袅袅热气，不仅飘着老面发酵的麦香，更氤氲着浓浓亲情。今年75岁的张大兰与两个女儿默契配合，从揉面、擀皮到包馅，忙碌身影里藏着母女间最质朴的爱，书写着平凡却温暖的百姓故事。

秦楚网讯（十堰晚报）文、图/记者 张婧

学艺有成 街头小店撑起生活的希望

1979年，张大兰和丈夫踏上前往河南亲戚家的学艺之路，她专心致志地学习做馍的手艺，丈夫则跟着亲戚学习打铁。

夫妻俩一个在面案前揉搓出生活的香甜，一个在铁匠铺里敲打出岁月的坚韧，日子虽忙碌，却充满滋味。然而，丈夫的突然离世如同晴天霹雳，1997年，带着对未来的迷茫与忐忑，张大兰决定带着5个孩子回到十堰老家。

“为了让孩子们吃饱穿暖、能够继续读书，我开始在家里做馒头卖给邻居。”收获好评后，张大兰鼓起勇气，在车城西路秦家沟口开了一家张大娘老面包子馒头店。小店刚开张时，条件十分简陋，只有一张案板、几口蒸锅。但张大兰坚信，只要肯吃苦，用心做馒头，就一定能把日子过好。

天还没亮，张大兰就起床揉面、发面、蒸馒头，常常忙得连饭都顾不上吃。功夫不负有心人，随着时间的推移，店里的生意越来越好。附近张湾区车城路街道蓝山郡社区国瑞蓝山郡小区、红卫街道凯旋社区永光新村小区、红河社区光明新村小区的居民都成了常客，甚至还有住在东岳路、三堰的顾客，专门跑过来买馒头。

家住三堰的孙女士就是一位忠实顾客，她笑着对记者说：“我家住得远，跑一趟不容易，所以每次来都多买些，一买就是20个，吃不完就冻起来慢慢吃！”看着顾客们满意的笑容，张大兰觉得所有的辛苦付出都值得。

用料扎实，价格实惠，吸引不少回头客。

母女齐心 坚持用老手艺制作传统面食

如今，张大娘老面包子馒头店早已声名远扬，红红火火的生意背后离不开她和两个女儿的辛勤付出。从去年开始，姐妹俩主动来店里帮忙，和母亲一起撑起这家充满温情的小店。

“每天凌晨2点50分，闹钟一响，我就赶紧起床，一刻不敢耽误，迅速跑到店里发面。”今年42岁的大女儿柯莉因为心疼母亲，坚持每天早起忙碌。今年40岁的小女儿柯梅，每天则是5点30分准时到店揉面。

6月30日，记者走进店里时，看到温馨而忙碌的一幕：柯莉手法娴熟地揉面，将一团团面团揉得光滑细腻；张大兰则专注地擀皮，一张张圆圆的面皮在她手中快速成型；柯梅坐在一旁，麻利地包馅。3人配合默契，不一会儿，一个个饱满的包子就诞生了。

店里的馒头和包子之所以如此受欢迎，秘诀就在于坚持用老面发面。张大兰说：“我们不用酵母粉、泡打粉，也没有任何添加剂。只用老面引子唤醒面团，让麦香层层渗透，比普通酵母多了份醇厚回甘。”

这样做出来的面食，吃起来口感香甜有嚼劲，带着浓浓麦香味。虽然制作过程需要花费更多的时间和精力，但张大兰和女儿们始终坚守着这份对品质的追求。

采访当日虽是阴天，但因蒸锅不断冒出的热气，让整个店里的空间都变得无比闷热，记者没待一会儿，就已满头大汗。柯莉一边擀皮一边解释道：“天再热，也不能开空调，气温低了会影响酵母发酵，做出来的面食口感就不好了。”为保证质量，她们宁愿忍受高温的煎熬。

“我们一天要用300多斤面，能做1000多个包子、馒头、花卷。”柯梅介绍说，“馒头、花卷1元一个，各种菜包、糖包1.5元一个。挣得都是辛苦钱，看到客人吃得满意，我们心里就特别开心。”

“每天六点多基本就卖完了，经常有客人来晚了没买到，我们就想着第二天多做一点，但还是不够卖。”面对客人的旺盛需求，柯莉充满干活的动力。

家住永光新村小区的胡大爷，是店里的“忠实粉丝”，他说：“有天晚上我一口气吃了3个糖包，她们家做的就是好吃！”

柯莉感慨地说：“前几年在外地读书，和妈妈相处的时间其实并不算太多，到店里来帮忙后，虽然每天在一起工作十几个小时，感觉很辛苦，但这份亲情更浓了！”

张大兰看着两个女儿，脸上满是欣慰：“两个女儿来帮忙后，我的心情和身体都比以前好多了！”

平凡之家 用勤劳书写幸福生活

除了两个女儿在店里帮忙，张大兰的其他孩子也都非常孝顺。大儿子开超市，一有时间就会给店里送菜，确保食材的新鲜；另外两个孩子下班后也经常抽空回家看看，一家人聚在一起，吃吃饭、聊聊天，其乐融融。虽然他们不是什么大富大贵之家，但靠着勤劳的双手，日子过得踏实而幸福。

每天上午，母女3人在店里做好面食，下午分头拉到附近的蓝山郡、永光新村等点位售卖。柯梅回忆起今年3月的一天，仍记忆犹新：“那天雪下得特别大，路非常难走，我和妈妈拉着车去卖馒头。当时感觉好辛苦，但有时想想，人生不就是这样吗？有苦有乐！”在她们看来，生活中的每一次困难，都是一次成长的机会，只要一家人齐心协力，就没有过不去的坎。

采访时，正好社区打电话过来提醒张大兰填报社保信息。由于年纪大了，她看不清手机屏幕上的字，两个女儿赶紧贴心地拿过手机，帮母亲填报。这样温馨的小细节，在这个家庭里随处可见。张大兰感慨地说：“一家人在一起，相互关心、相互照顾，这就是最大的幸福！”

张大娘的馒头铺，就像城市里一盏温暖的灯，传递着浓浓的亲情与温暖。在这里，人们不仅能买到美味的面食，更能感受到一个普通家庭的坚韧与乐观。她们用勤劳的双手，书写着属于自己的幸福生活，也让我们看到平凡生活中的美好与希望。

报料人：胡先生