云上十堰讯 记者 王琪

每年中秋节都会有吃不完的月饼，月饼吃不完就要学会保存，才能保证月饼新鲜可口。那么到底如何保存月饼能最好最长久呢？除了正确地保存月饼，我们还可以将剩余月饼吃出新花样。

保存方法分情况

如果吃不完的月饼并不是很多，可以计划在一两天内吃完，常温下保存即可。注意通风、透气、在干燥的地方就行。适当拿保鲜袋密封一下，防止蚊虫偷吃、损坏。像豆沙、莲蓉、枣泥等软心类月饼，含水分较多，25℃左右的气温下，可以常温存放5-7天，如果气温超过30℃，存放的时间应进一步缩短。其他荤馅类月饼，如鲜肉、火腿、牛肉等，应该现开现吃。如果你特别爱吃，即可吃月饼当早餐，但注意不要一次食用过多。

如果最后在家里月饼留下了很多，根本吃不完。这个时候就最好保存到冰箱，放到冷藏室即可，只要注意不要过保质期就可以。月饼尽量有自己独立的空间来保存，不要跟其他食物串味。不要放入冷冻室，冰冻容易改变月饼原有的味道。放置时间不要超过半个月。否则不仅馅料不新鲜，外皮也会变硬变干。

如果你拆封了，没有吃完，就不要保存太久，尽量一两天吃完，这时候不能按保质期来算，久了就容易坏。有的月饼包装被压了，里面的月饼压变形了，这种情况也不要久存，久存会变味，没有原来的口感，而且容易变质。冰皮月饼的保存，跟其他月饼不一样，不能放冷藏里保存，必须要冰冻保存起来，要吃的时候直接拿来吃就好了。

剩余月饼吃出新花样

枣泥、豆沙、莲蓉月饼变身八宝粥，月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥，降低其中油脂和糖分的浓度。

五仁月饼变身豆浆，月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感。同时，五仁月饼里含有核桃仁、瓜子仁等坚果成分，配上豆浆后营养价值更高。

香辣牛肉月饼变身凉拌、炒年糕，将月饼切成细丁，准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精，滴入香油后拌成的月饼爽口不腻。还可以将香辣牛肉月饼切成小长条，年糕切成片状，再加上葱花(或韭菜花)、姜丝、辣椒和味精，在油锅里快速翻炒。

果味月饼变身沙拉，把苹果、火龙果、梨、月饼等食材切成块状，一起放入容器内，浇上酸奶搅拌后就可以食用了。