一位市民在超市挑选降价的鸡蛋。

云上十堰讯 文、图/记者 徐国文 报道：“4月中旬来批发市场，鸡蛋价格还在3.2元/斤，今天都跌到2.6元/斤了。”近日，不少来华西农商城进购鸡蛋的个体户惊讶地发现，鸡蛋价格快跌成蔬菜价了。

连日来，记者走访十堰城区禽蛋批发市场和超市了解到，从4月底开始，无论是土鸡蛋还是普通鸡蛋的价格都持续走低。不少商户及养殖户分析，鸡蛋价格持续走低的主要原因是供大于求。

批发市场鸡蛋价格连续两月下跌

5月31日早上9时许，记者来到华西农商城禽蛋批发区了解情况，记者走访多家商户了解到，目前，市场内鸡蛋批发价在每斤2.6元—2.7元，每枚鸡蛋价格不到4角，价格下跌比较严重。

商户路先生告诉记者，鸡蛋的价格从4月下旬开始下跌，五月中下旬下跌幅度更加明显。“4月中旬还在3.2元每斤，然后从4月底开始下跌，到现在基本就是白菜价。”

记者了解到，华西农商城禽蛋商户售卖基本以箱为单位，一箱共360个鸡蛋，批发价格平均在110元。计算下来，每枚鸡蛋批发价在3角多一点。

鸡蛋价格走低，有人欢喜有人愁。对广大消费者来说，可以吃到价格便宜的鸡蛋，自然是开心的。但对于蛋鸡养殖户来说，这样的情况很不妙。“每斤跌破3元，就要亏本。”路先生既是商户也是养殖户，他告诉记者，目前，饲料的价格略微上涨，加上每日饲料开销及人员工资，鸡蛋3元每斤的批发价格，他连成本都保不住，但是又不能不卖，不然亏得更多。

此外，记者了解到，鸡蛋是十堰禽蛋类批发市场销售的主力军，占全部禽蛋类销售的90%以上，皮蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋仅占极少量，但受鸡蛋价格持续走低影响，皮蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋的价格也出现下跌的态势，由于销量较少，对养殖户和商户的影响还不算太大。

超市鸡蛋一天一个价

批发市场鸡蛋价格走低，超市情况又如何呢？

6月1日上午10时许，记者在寿康华悦城超市禽蛋售卖区看到，不少市民正在选购鸡蛋。“这鸡蛋一天一个价，比以前便宜多了。”正在购买鸡蛋的市民张女士告诉记者，鸡蛋是生活必需品，趁着降价，她准备多买一些放在冰箱。

寿康华悦城超市李经理告诉记者，从4月份开始，鸡蛋的价格开始持续下降。4月初的时候每斤鸡蛋还在3.7元，最近，鸡蛋的价格已经下降到2.8元每斤—3.2元每斤。

“随着鸡蛋的价格持续下降，鸡蛋的销量看涨。超市鸡蛋销量5月份比4月份增长300%，平均每天卖出190公斤。”李经理告诉记者，鸡蛋是非常敏感的生鲜食品，价格波动最容易受到市民关注，鸡蛋的降价必然导致其销量大幅度上涨。

随后，记者又先后走访了上海路、人民路多家超市，发现鸡蛋的价格都出现下降，也吸引来市民大量采购。“其实鸡蛋价格下降对超市来说，利润并没有增加多少。“鸡蛋采购价格便宜，我们卖得便宜，采购价格贵，我们卖得也贵，利润其实差不多。”上海路一超市负责人说。

供大于求，是鸡蛋价格下跌主要原因

记者了解到，按照惯例，随着气温升高，蛋鸡的产蛋率有所下降，鸡蛋价格也会快速上涨。眼下正是夏季，十堰城区气温最高曾达到38℃。为何蛋价没有随着气温升高而回升，而是一路下跌？记者带着疑问采访了多位养殖户和禽蛋批发商。

杨女士从2008年就已经开始从事禽蛋批发生意，她告示记者，2019年是她从业以来，鸡蛋价格最高的一次，每枚鸡蛋价格达到7—8角。许多人看着鸡蛋势头高涨，纷纷加入到蛋鸡养殖中，随着蛋鸡养殖从业者增加，价格自然降低一些。

“老一批蛋鸡没有淘汰，导致鸡蛋供大于求。”养殖户路先生介绍，今年鸡肉的价格一直不理想，养殖户一般不愿意售卖老一批的蛋鸡，而此时，新一批的蛋鸡又开始产蛋，导致鸡蛋数量急剧增加，造成市场供大于求。

此外，路先生还表示，因为新冠肺炎疫情影响，许多学生没有开课，食堂也没法开放，加上餐饮业受到不小波及，鸡蛋消耗量比往年同期下降，这也是导致鸡蛋价格下跌的原因之一。他预计，随着端午节的临近，鸡蛋价格会略微有所上涨。

>>>营养专家提醒

一天吃一个鸡蛋最好不要生吃

随着市民采购鸡蛋数量增加，食用鸡蛋的情况增多，那么一天吃多少鸡蛋对人体最好呢？记者就此咨询了国药东风总医院临床营养科副主任雷晓琴。

雷晓琴表示，相比肉类，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。她建议，学龄前儿童两天吃一个鸡蛋最好，而普通人一天吃一个鸡蛋最好。

“鸡蛋的饱腹感比较强，如果吃多了，会影响摄入其他食物，导致营业不均衡。”雷晓琴说，有的人害怕胆固醇过高而不吃鸡蛋，殊不知，胆固醇过高主要是由于机体脂质代谢异常导致，与鸡蛋关系不大，建议抱有这类想法的市民放下顾虑，每天吃一个鸡蛋。

雷晓琴提醒，不建议市民吃生鸡蛋或用开水冲鸡蛋花。生鸡蛋的蛋白为胶状，人体不易消化吸收，加上蛋清有抗生物素蛋白，会影响维生素吸收，并且鸡蛋壳的细菌也会附着在碗上，可能导致腹泻、呕吐等消化道症状。

“有人认为土鸡蛋比普通鸡蛋营养更好，其实并不是这样。”雷晓琴表示，土鸡蛋和普通鸡蛋蛋白质营养成分其实相差不多，不需要刻意去食用土鸡蛋。在日常生活中，白水煮蛋、荷包蛋都是比较好的烹饪方式，但不建议吃煎蛋，煎蛋油脂比较多，摄入过多的话可能会引起肥胖，而糖尿病、高血压等人群本身就要求低盐低脂，吃煎鸡蛋更不合适。