原标题：做“减法”，为健康加分

10月16日，省卫计委、省疾控中心等联合开展的“三减三健”全民健康行动拉开序幕。“‘三减’即减盐、减油、减糖，‘三健’即健康体重、健康口腔、健康骨骼。”省疾控中心慢病所副所长祝淑珍接受湖北日报全媒记者采访表示，“倡导‘三减三健’，远离慢性疾病。”

减少盐油糖摄入，慢性病无机可乘

《中国居民膳食指南》推荐，健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克，食用油为20-30克，糖摄入量最好控制在25克以下。而我省18岁以上居民每日人均摄盐量为9.8克，烹调油摄入量为62.5克，远远超标。

高盐饮食，增加高血压、胃病、骨质疏松、肾病等患病风险；油脂摄入过多，则导致肥胖、高脂血症；吃糖过多，导致蛀牙，加速皮肤老化。为此，祝淑珍推荐：

减盐小妙招——

烹调食品时少放盐，少放5%-10%并不会影响菜的口味，不妨使用定量盐勺控制放盐量；尝试用辣椒、大蒜、醋等为食物提味，也可用无盐混合调味料；少吃榨菜、咸菜和酱制食物，少吃午餐肉、香肠和罐头等高盐食品，多选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类；选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱的用量；警惕“藏起来”的盐，比如方便面、速冻食品和零食，有时尝起来不咸，但含盐量却是“杠杠的”；增加钾的摄入量，多吃蔬菜、水果、酸奶、蛤蜊等含钾食品。

减油小妙招——

使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜时坚持“定量用油，控制总量”；少用煎、炸的方法来烹调食物，尽量使用蒸、煮、炖、焖、拌等无油、少油的烹饪方法，少吃或不吃油炸食品；减少使用动物性脂肪，或用植物油代替，食用植物性油建议不同种类交替使用；最好不要喝菜汤或汤泡饭食用；限制反式脂肪酸摄入，少吃含“部分氢化植物油”“起酥油”“奶精”“植脂末”等预包装食品，每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。

减糖小妙招——

减糖要减添加糖，即在食品中添加的蔗糖、果糖、葡萄糖以及存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖分，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物；含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7克，建议不喝或少喝；烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖；婴幼儿应以喝白开水为主，喝鲜榨汁或制作辅食时，不要额外添加糖，从小养成清淡饮食的习惯；用白开水代替饮料。

口腔、体重、骨骼，关乎一生健康

“除了少生病，大家还应该关注口腔、体重、骨骼的健康。”祝淑珍提醒。

口腔中的感染和炎症因子可导致或加剧心脑血管病、糖尿病等，因此世界卫生组织将口腔健康确定为人体健康十大标准之一。保持口腔健康，要做到早晚刷牙，6岁以下儿童，最好由家长帮助或监督刷牙。此外，使用含氟牙膏、少吃甜食、定期口腔检查对保持口腔健康很有必要。

肥胖对健康的危害是全方位的，不仅可导致严重的心脑血管疾病、内分泌代谢疾病，还可以引起呼吸、消化、运动系统障碍，并与多种恶性肿瘤的发生有关。保持健康体重，建议做到少食多餐、均衡营养、少食用垃圾食品、坚持锻炼。需注意的是，睡眠不充分会导致内分泌失调，很容易造成肥胖。

而一副健康的骨骼，关乎晚年生活质量。造就健康骨骼，从35岁开始重视钙与维生素D的摄入，预防或减轻骨质疏松；富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益，嗜烟、酗酒、过量摄入咖啡因和高磷饮料会增加患病机率；人在运动中肌肉的活动会不停地刺激骨组织，使骨骼更强壮；每天日照20分钟，这对维生素D的生成及钙质吸收非常关键。

湖北日报全媒记者崔逾瑜、通讯员周鹏