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秦楚网讯（十堰晚报）记者 吴忠斌 报道：日前，市民李大爷去超市买大米时发现，同样一袋5公斤装的大米，有的卖四十多元，有的却卖到五六十元、七八十元甚至上百元，让人眼花缭乱。记者走访发现，市场上大米种类繁多，概念层出不穷，被赋予了各种“功能”的大米更是价格不菲。如何选购买着放心、吃着舒心的大米，成为不少市民困惑的事。

市场：大米种类繁多价格悬殊

近日，记者走访多家超市发现，市场上的大米种类繁多：精白米、洁净米、水晶米、香米、强化米、贡米、富硒米、珍珠米……记者粗略统计了一下，各大超市所卖的大米从名称上区分就有10多种。

不光名称不同，价格更是悬殊。记者在北京路一家大型超市看到，某知名粮油品牌仅“东北大米”就有六种。而这些重量一样，甚至连产地都一样的大米，价格却大相径庭。以“东北大米”为例，一种5公斤装的“金粳稻”售价40多元，而同重的一款“金典东北米”则卖58元，另一款“原香稻”卖78元，还有一款礼盒装东北大米售价高达106元。

价格悬殊的大米，质量上是否有什么区别呢？记者仔细查看大米包装袋上的介绍发现，这些大米主要的区别在于“卖点”不同。例如种植的地理位置优势、精选的稻种、高科技的加工方式、先进的管理等，以及“灌溉水源”、“日照时间”、“生长周期”等，都有不同的卖点。记者在采访中了解到，不论高价米有什么“出身”，实际上绝大多数都没有一个令人信服的依据或标准，而不管卖多少钱一袋，也都需要符合同一项国家标准，即GB1354（大米）国家标准。此外，记者在对比这些不同价格大米的营养成分时发现，各种米的营养价值相差并不大。

记者了解到，一些高端大米虽然售价很高，但不乏销路。一名超市工作人员告诉记者，大多数是年轻人光顾，老年人一般舍不得购买。

采访期间，正在选购大米的市民郑女士姐说：“泰国米口感好，这种小包装带回家也很方便，所以我一般会买泰国香米。”

提醒：营养大米多为概念炒作

“市面上出售的营养大米价值不菲，多是普通米的好几倍，还有一些宣称有健康功效，其实只是概念炒作。”一名业内人士介绍，大米中具有营养性的成分包括乳糖、麦芽糖和蔗糖等，营养成分并不全面。一些厂商为了增加大米营养，会在普通大米里面添加食品营养剂或在大米表面喷洒营养液，这些特殊大米有的在包装盒上标出了营养成分含量，但缺少权威部门对其营养成分的认证。

在北京路专门经销粮油产品的一名商家表示，消费者在购买大米时要货比三家，在选好品牌、看好日期的同时，没有必要在价格上盲目追高，“只要质量过关，价格适中的大米就可以。有些大米价格过高，其实噱头多于实质，至于质量究竟有什么实质性的提升，很难界定。”

支招：六步教你如何选购大米

市场上大米价格不一，难辨好坏，那么，消费者应怎样挑选物美价廉的大米呢？业内专家介绍了一些小技巧。

看标签：根据规定，米袋上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称和地址、净含量、保质期、质量等级及其他特殊标注内容，其中生产日期是识别新大米的关键点。

辨新陈：大米陈化现象较严重时，色泽会变暗，黏性降低，没有香味。选购大米时，可抓一把米在手中，放开后观察手上是否粘有米糠粉。一般来说，这种米糠粉在合格的新大米中很少存在。

看硬度：大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬、水分低的米比水分高的米硬、晚米比早米硬。

看黄粒：米粒变黄是因大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的，这样的米做出来会影响香味和口感。

闻气味：取少量米粒用手搓，发热后立即嗅其气味，正宗的新大米有股扑鼻的清香味，而存放一年以上的陈米只有米糠味。现在市场上香米比较流行，有自然清香的米比较正常，如果是扑鼻的香味，就不正常。

尝味道：取几粒大米细细咀嚼，合格的新大米味微甜，无霉味和酸味。同时，新米含水量较高，入口较松；陈米则含水量较低，入口较硬。